Altra cosa che da onnivora ho sempre evitato, in modo caparbiamente noioso ed ottuso, sono le robe coi nomi strani... avocado? Guacamole? Babaganoush? Papaya? Mah... sono dovuta diventare vegana per assaggiarli ed apprezzarli e svilupparne pure una certa dipendenza... infatti non saprei quantificare per quante persone sono gli ingredienti... in due spesso non abbiamo permesso al guacamole di vedere il domani.
INGREDIENTI:
1 avocado maturo
Circa 6 pomodorini pachino o datterini
Il succo di mezzo limone
Una spolverata di aglio
Due pizzichi di sale rosa
Pancarrè integrale
Volendo una zucchina piccola per guarnire
PROCEDIMENTO:
Nel boccale del frullatore mettere l'avocado tagliato a fettine, i pomodorini tagliati a metà, il sale, l'aglio e il limone. Frullare il tutto fino ad ottenere una crema omogenea. Abbrustolire le fette di pancarrè e, se si vuole, mettere al vapore una zucchina piccola tagliata a listerelle (bastano pochi minuti). Assemblare e... nel caso avanzasse, conservare in frigo... ma è una remota possibilità.
Superlativo! !!!
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