La zucca è fantastica, si presta a molte ricette... dopo vellutate, gnocchi, pane e lasagne crudiste, passiamo ai dolci.
INGREDIENTI:
150 gr di zucca
90 gr di farina 2
60 gr di farina di riso
40 gr di amido di mais
50 gr di sciroppo di agave
70 gr di zucchero di canna
50 gr di olio di semi
70 ml di latte vegetale
1 bustina di lievito
Un pizzico di vaniglia bourbon
Scorzette di arancia
50 gr di cioccolato fondente tritato
1 pizzico di sale
PROCEDIMENTO:
Mescolare prima le polveri e poi aggiungere i liquidi e il cioccolato, e amalgamare per bene. Disporre nei pirottini da muffin e riempire fino a tre quarti. Infornare a 180 gradi per venti minuti. Buona merenda autunnale!
