I porri sono una verdura depurativa e poco calorica... che quindi sta bene con una bella salsazza alla senape e noci tostate!
INGREDIENTI:
1 porro a persona
Noci del tipo preferito
Senape
Sale e pepe qb
Olio evo
PROCEDIMENTO:
Dopo averli lavati, mettere nella vaporiera i porri finché diventano morbidi. A parte frantumare col macinacaffé le noci e poi tostarle brevemente in padella. Amalgamarle con senape e olio evo fino a che si ottiene una salsina compatta. Quando i porri sono pronti e un po' raffreddati, tagliarli a metà e impiattarli. Spolverarli con sale e pepe, e mettere sopra la salsina. Buon appetito!
;)
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