Mia nonna aveva sempre in casa un barattolo di vetro pieno di ritz... quei salatini dal gusto inimitabile... bon... imitabile! Ho scelto una versione alla pizzaiola per non dover reggere il confronto coi veri ritz che solitamente hanno dentro il maledetto burro.
INGREDIENTI PER UNA TEGLIA DI SALATINI:
75 gr di farina 2
25 ml di olio evo
10 gr di concentrato di pomodoro mescolati in 20 ml di acqua
7 gr di lievito alimentare in scaglie
Un pizzico di sale
Origano
PROCEDIMENTO:
Mescolare il tutto e formare un panetto da chiudere nella pellicola e riporre in frigo per mezz'ora. Poi stendere moooooolto sottile e con le formine formare i salatini. Disporli sulla teglia ricoperta di carta forno. Spennellare con olio e mettere sopra un po' di sale. Infornare a 180 gradi per 10 minuti in forno ventilato.
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