Inizia il caldo e passa la voglia di usare il forno... ma a tutto c'è rimedio! Queste... come chiamarle... focaccine dolci ripiene di marmellata o crema di cacao si fanno subito e vengono cotte in padella... meglio di così!
INGREDIENTI (circa 8 pezzi):
100 gr di farina 0
100 gr di farina 2
50 gr di farina integrale
130 ml di acqua tiepida
30 ml di olio di semi
50 gr di zucchero di canna
1 cucchiaino di lievito x dolci
1 pizzico di sale
1 pizzico di vaniglia bourbon
La scorza di un limone
Marmellata o crema di cacao per il ripieno
PROCEDIMENTO:
Mescolare gli ingredienti fino ad ottenere un impasto facilmente lavorabile e non appiccicoso. Stendere con il mattarello come fosse una pizza alta e con un coppapasta formare dei cerchi. Sopra un cerchio disporre con un cucchiaino il ripieno e poi chiudere con un altro cerchio con le mani umide per sigillare i bordi. Proseguire fino ad esaurimento dei cerchi. Mentre si fa questo lavoro di assemblaggio si può intanto far scaldare una pentola antiaderente larga. Mettere le focaccine nella pentola ben calda, coprire con un coperchio e cuocere 4 minuti per lato. Poi se si vuole, spolverizzare con lo zucchero a velo.
Mmmmmmmmmmmmmmm....
RispondiElimina