Leggera e buonissima... da provare!
INGREDIENTI:
Per la frolla:
150 gr di farina semintegrale
100 ml di latte vegetale
2 cucchiai di zucchero di canna
35 ml di olio di arachidi
1/2 cucchiaino di aceto di mele
1/2 cucchiaino di bicarbonato
Per la crema pasticcera:
300 ml di latte di soia
20 gr di farina di riso
50 gr di zucchero di canna
La scorza di un limone
Un pizzico di vaniglia bourbon
Fragole qb
PROCEDIMENTO:
Prima preparare la frolla mescolando bene tutto e lasciando l'impasto a riposare mezz'ora. Nel frattempo preparare la crema mescolando con una frusta prima gli ingredienti a freddo, poi sul fuoco finché non addensa e lasciar raffreddare con coperchio. Prendere l'impasto della frolla e stenderlo sottile. Ungere una tortiera bassa, metterci sopra la frolla, bucherellare il fondo e coprirlo con la carta forno e sopra dei fagioli secchi o del riso per fare peso. Infornare 20 minuti a 180 gradi. Una volta raffreddata, svuotare la frolla da carta forno e pesi e riempirla con la crema pasticcera e le fragole intere. Volendo,una spolverata di zucchero a velo sopra. Voilà.
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