In barba alle camille, questi muffin sono buoni, profumati e sani... una merenda senza peccato e tutto sommato sono veloci da fare.
INGREDIENTI:
200 gr di farina 2
50 gr di maizena
130 gr di zucchero di canna
1 bustina di lievito per dolci
L'okara di 100 gr di mandorle
1 arancia (buccia e succo)
5 carote
1 tazzina di olio di semi
PROCEDIMENTO:
Grattuggiare le carote e la buccia dell'arancia e spremerne il succo. Poi buttare il tutto nella planetaria e amen! Quando si forma un impasto omogeneo, con un cucchiaio mettere negli stampi da muffin, io ne ho riempiti 15. Poi mettere in forno ventilato preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti. Buonissimi.
Goloso!!!
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