Ho rimaneggiato una ricetta di Martino Beria per adattarla alle cose che avevo in casa. Per uno stuzzichino veloce o come base per un buon formaggio vegano è perfetta.
INGREDIENTI:
100 gr di farina 2
75 gr di riso venere
75 gr di farina 0
Mezza bustina di lievito istantaneo per pizza
15 ml di olio evo
60 ml di acqua
10 gr di sale
Rosmarino
PROCEDIMENTO:
Con un macinacaffé triturare il riso venere e ridurlo in farina, da mescolare poi con le altre farine e con il resto degli ingredienti.
Stendere l'impasto e metterlo in una teglia unta. Bucherellarlo con le dita e mettere sopra il rosmarino. Infornare a 250 gradi per 30 minuti.
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