Ho fatto per la prima volta il nutriente latte di noci e, ancora una volta, mi sono trovata a dover gestire l'okara (scarto rimasto dal latte vegetale). Avendo bisogno di un dolce per la colazione e avendo le noci un sapore deciso, ho optato per una fantastica torta.
INGREDIENTI:
L'okara di 100 gr di noci
80 ml di latte vegetale
300 gr di farina 2
100 ml di olio di arachidi
180 gr di zucchero di canna
1 bustina di lievito per dolci
La scorza di un limone
Un pizzico di vaniglia bourbon
Una lattina di albicocche sciroppate
PROCEDIMENTO:
Mescolare farina e lievito, e poi gli altri ingredienti, se si ha la planetaria buttare tutto dentro, e mescolare finché non diventa un impasto denso e omogeneo. Mettere in una tortiera unta e posizionare le albicocche sgocciolate sulla superficie. Infornare a 180 gradi per 40-45 minuti. Super!
Super
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