Piatto che sa di domenica e di famiglia... le lasagne! Oggi ho usato quelle di mais e riso trovate in un negozio bio, con besciamella veg e verdure. Un piatto colorato e buono.
INGREDIENTI (teglia piccola, per 2 persone):
1 melanzana
1 zucchina
1 peperone rosso
1 peperone giallo
1 cipolla rossa
Piselli
Funghi
Dado granulare vegetale
Olio evo
Per la besciamella vedere qui
PROCEDIMENTO:
Far imbiondire la cipolla in un filo di olio evo. Lavare e tagliare a pezzetti sottili le verdure e aggiungerle alla cipolla. Quando le verdure rilasciano il loro liquido aggiungere il dado granulare. Quando le verdure sono morbide, lasciar raffreddare e in una teglia da forno cominciare a comporre, partendo con mettere sulla teglia un po' di besciamella e di verdure. Fare circa tre strati e cuocere in forno come indicato nelle istruzioni delle lasagne scelte. Buona domenica!
Buone!!!!!
RispondiElimina